Măng ớt là món ăn kèm phổ biến, có tác dụng kích thích vị giác, chống ngán hiệu quả trong bữa ăn nhờ vị chua cay đặc trưng. Măng chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Tuy nhiên, cần ăn vừa phải để tránh ngộ độc cyanide và đau dạ dày. 

Tác dụng của măng ớt:

• Kích thích tiêu hóa và ăn ngon miệng: Vị chua nhẹ, cay tê giúp tăng cảm giác thèm ăn và giảm cảm giác ngán ngẩm khi ăn các món dầu mỡ, nhiều thịt.
• Hỗ trợ giảm cân và tim mạch: Măng ít calo, giàu chất xơ giúp kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol xấu (LDL). Hàm lượng kali cao trong măng giúp điều hòa huyết áp.
• Tăng cường miễn dịch và kháng viêm: Măng giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và có tính kháng viêm, giảm đau.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, măng giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột. 

  Lưu ý khi sử dụng măng ớt:

• Nguy cơ ngộ độc: Măng tươi có chứa cyanide (độc tố). Cần luộc, ngâm măng kỹ trước khi làm măng ớt để loại bỏ độc tố.
• Người nên hạn chế: Người bị đau dạ dày, bệnh thận, xơ gan, hoặc trẻ em trong tuổi dậy thì không nên ăn nhiều măng.
• Tác dụng phụ: Ăn quá nhiều măng ớt có thể gây đau dạ dày, ợ chua, nóng trong người và nổi mụn nhọt.